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A fin de establecer acciones conjuntas para la revalorización de las raíces culturales de la cocina Paraguaya, la ministra de Turismo, Angie Duarte de Melillo, visitó el Centro Garófalo, donde llevaron a cabo un ameno intercambio de experiencias con la directora del instituto gastronómico, Sarita Garófalo
La ocasión fue propicia para resaltar la importancia de trabajar con los referentes de la gastronomía nacional, en pos del fomento y difusión del patrimonio gastronómico culinario del Paraguay, a través del turismo.
Sarita Garofalo hizo entrega de su libro de Cocina Paraguaya Tradicional y Contemporánea; elegido entre los cinco mejores materiales del mundo en el 2011 por el “Gourmande World Cookbook Awards”